Blu di Bufala alla Birra

Descrizione

Formaggio di bufala erborinato affinato in birra, si presenta con pasta che varia da morbida a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati. Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce l’aroma della birra che si amalgama con la dolcezza del latte. Con il protrarsi della stagionatura aumenta il sentore di piccante.

Shelf life

60 giorni

Aging

minimo 90 giorni

Codice

365

Forma intera
4 Kg ca.
1 pz × ct
365.2

1/2 forma
2 Kg ca.
2 pz × ct

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