Tris di Langa

Descrizione

È una robiola a cagliata lattica prodotta con latte vaccino, caprino e ovino. La classica pezzatura da 300 grammi circa riporta alla mente la tradizione delle Langhe piemontesi, dove nelle cascine si produceva formaggio con tutti i latti disponibili. Il sapiente gioco di equilibri tra i tre latti unitamente all’affinamento di sette giorni, genera una robiola dal sapore delicato, dolce e vellutato.