Bra Duro Dop

Descrizione

Questo tipico formaggio della provincia di Cuneo prende il nome dalla città di Bra, un tempo il maggior centro di stagionatura e commercio di formaggi prodotti sugli alpeggi cuneesi. Realizzato con latte vaccino crudo, si presenta di forma cilindrica ed è trattato in crosta con olio di semi vari. La pasta è color giallo ocra con occhiatura poco diffusa. Prodotto con latte 100% italiano.

Shelf life

90 giorni

Aging

minimo 180 giorni

Codice

525

Forma intera
6 Kg ca.
1 pz × ct
525.2

1/2 forma
3 Kg ca.
2 pz × ct
525.4

1/4 forma
1,5 Kg ca.
4 pz × ct