Taleggio Dop Copelli

Descrizione

Il Taleggio è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta – Dop – che prende il nome dall’omonima valle situata nell’alto bergamasco. A pasta morbida dalle origini antichissime, questo formaggio viene salato a mano e fatto stagionare in casse di legno ubicate in grotte umide. Questo processo deve avvenire esclusivamente nel territorio previsto dal disciplinare del Dop per minimo 40 giorni.

Shelf life

60 giorni

Aging

minimo 40 giorni

Codice

28

Forma intera
2,2 Kg ca.
2 pz × ct

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